مستند «در دفاع از غذا» به سوالی می‌پردازد که مردم بیشتری در سراسر جهان از خود می‌پرسند: برای سالم بودن چه باید بخورم؟ این برنامه بر اساس کتاب پرفروش مایکل پولان، روزنامه‌نگار برنده جایزه، بررسی می‌کند که چگونه رژیم غذایی مدرن ما را بیمار کرده است و برای تغییر آن چه کاری می‌توانیم انجام دهیم.

این برنامه ویژه با حضور مایکل پولان و بر اساس کتاب پرفروش او، بینندگان را به کاوش در رابطه انسان با جهان گیاهان، از زاویه دید خود گیاهان می‌برد. این مستند با گویندگی فرانسیس مک‌دورمند نشان می‌دهد که چگونه چهار گونه آشنا، یعنی سیب، لاله، ماری‌جوانا و سیب‌زمینی، برای ارضای تمناهای ما برای شیرینی، زیبایی و سرمستی تکامل یافته‌اند.